Žmonės, kurie pradeda gerti matcha, dažnai pastebi keistą pokytį – ranka vis rečiau tiesiasi prie saldumynų. Tai ne mitas ir ne savita iliuzija. Yra kelios priežastys, kodėl šis gėrimas veikia apetitą, nuotaiką ir impulsyvų norą atsiversti šokoladą po vakarienės. Norint suprasti, kodėl tai vyksta, reikia pasižiūrėti į kelis paprastus dalykus: energijos stabilumą, cukraus šuolius ir įprotį kompensuoti nuovargį maistu.
Kodėl noras saldumynams sumažėja jau po kelių puodelių
Matcha veikia kitaip nei kava. Ji nepaleidžia energijos vienu šuoliu, o kelias valandas ją laiko tolygesnę. Žmonės tai pajunta po darbo, kai įprastai kava jau būna išsikvėpusi, o galva prašo kažko saldaus. Geriant matcha cukraus lygis šokinėja mažiau, todėl dingsta tas momentas, kai atrodo, kad saldus batonėlis yra vienintelė išeitis. Tai vienas pagrindinių paaiškinimų, kodėl po savaitės su matcha daug kam sumažėja noras užkandžiauti.
Kaip veikia lėtesnis kofeino pasisavinimas
Matcha kofeinas jungiasi su L-teaninu – tai leidžia energijai išsilaikyti ramiau, be staigių šuolių.
Kai kūnas nepatiria staigaus energijos kritimo, nekyla stiprus impulsas ieškoti saldžių užkandžių. Žmonės dažnai pasakoja, kad būtent toks ramus energijos pojūtis padėjo sumažinti emocinį valgymą, kai saldus maistas skirtas ne alkio numalšinimui, o streso nuslopinimui.
Sotus jausmas atsiranda ne iš kalorijų, o iš ritualo
Dar vienas įdomus dalykas – pats matcha paruošimas. Kai žmogus išmoksta, kaip paruošti matcha arbatą, atsiranda savotiškas ritualas, kuris atitraukia nuo įprasto noro kažką suvalgyti.
Šis ritualas veikia kaip ramesnė „pauzė“, keičianti emocinio užkandžiavimo įprotį. Tie, kurie geria matcha rytais ar tarp darbų, sako, kad pati mintis apie saldumynus tampa retesnė – tiesiog atsiranda malonesnis alternatyvus pasirinkimas.
Kas vyksta organizme po kelių savaičių
Po ilgesnio vartojimo kūnas pradeda reaguoti kitaip. Atsiranda stabilesnė nuotaika, mažiau streso šuolių, todėl nebereikia kompensuoti to maistu. Arbata turi antioksidantų, kurie pagerina bendrą savijautą, o kai nuotaika pastovesnė, noras „užkąsti dėl emocijų“ sumažėja. Nors tai nėra stebuklinga formulė, švelnūs pokyčiai matosi gana aiškiai – žmonės pasakoja, kad saldaus norisi rečiau ir mažesniais kiekiais.
Ar visi pajaus tą patį efektą?
Viskas priklauso nuo įpročių. Jei žmogus saldumynus valgo dėl streso, sunkios dienos ar nuovargio, matcha gali padėti mažinti impulsą, nes stabilizuoja energiją ir nuotaiką. Tačiau jei saldumynai yra tiesiog įprotis po pietų, efektas bus švelnesnis – čia padeda ritualo sukūrimas: pasirinkti laiką ir vietą, kada geriama matcha.
Žmonės, kurie domisi tema giliau ir nori suprasti skirtumus tarp rūšių, dažnai ieško informacijos „plačiau apie matchą“, nes kokybė turi didelę įtaką skoniui, o nuo to priklauso ir tai, kaip dažnai matcha tampa tikru įpročiu.
Kada gerti matcha, kad sumažėtų noras užkandžiauti?
Geriausias laikas – tada, kai paprastai norite saldaus. Daugeliui tai būna:
- vidury dienos, kai krenta energija
- po darbo, kai norisi „atsikvėpti“
- vakare, kai kyla pagunda atsidaryti saldumynų spintelę
Matcha gali tapti tuo momentu, kuris pakeičia įprotį. Kartais užtenka vos vienos savaitės, kad pastebėtum aiškų skirtumą.
